수박의 효능
2020. 2. 5.
안녕하세요! 아이언용사입니다! 이번 시간에는 여름 생각이 나면서 보기만 해도 시원한 느낌이 드는 수박의 효능에 대해서 알아보고자 합니다! 수박 쌍떡잎식물 박목 박과인 덩굴성 한해살이풀 수박은 여름에 주렁주렁 열리며, 수분이 많다는 장점이 있고, 달달한 맛이 나도록 시원하게 먹으면 더욱더 단맛을 극대화 시켜서 먹을 수 있습니다! 수박은 왜 차가울 때 더 달까? 수박을 여름에 먹을 때 시원하게 먹으면 달다고 하는데요! 과연 그 이유는 무엇일까요? 그 이유는 바로 수박 속에 들어 있는 과당 때문이라고 합니다! 과당이 수박에서 단맛을 느끼게 해주는 주된 원인인데, 수분 속에는 이러한 과당이 알파형과 베타형이 고루 섞여 있다고 합니다. 그런데, 베타형이 알파형보다는 3배 가량 더 단맛을 느끼게 해주는데요! 온도가..